面团
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烙饼总是干硬？可能是你没看到这6个技巧，新手也能烙出柔软大饼
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发面有酒味怎么补救（发面有酒味如何补救）
发酵过度的面团可以加入适量的面粉和好后再重做面和好后要经常去看，看发酵好了没，不要让发酵过度，我来为大家科普一下关于发面有酒味怎么补救?以下内容希望对你有帮助! 发面有酒味怎么补救 发酵过度的面团可以加入适量的面粉和好后再重做。面和好后要经常去看，看发酵好了没，不要让发酵过度。 加些干粉进去重新和面，和面时加少量碳酸钠中和酸味即可。 还可以融入点，酵头，黄油，做老式面包食用。 如果只是有一点酸味，可以加一点碱揉透，中和面团的酸...
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面疙瘩怎么样有嚼劲
面疙瘩的韧性和嚼劲 面疙瘩是一种传统的中国面食，以其坚实的口感和独特的风味而闻名。它的韧性和嚼劲是其最大的特点，也是其受欢迎的原因之一。那么面疙瘩的韧性和嚼劲是如何形成的呢？ 面疙瘩的制作 面疙瘩的制作过程相对简单，只需要将面粉和水混合后搓成一个团，然后将其拉长成细长的条状，再将其剪成小块，最后通过沸水煮熟即可。但是，面疙瘩的韧性和嚼劲的形成却是需要一定的技巧的。 面疙瘩的韧性 面疙瘩的韧性来自于面团的发酵，发酵的过程中，面团会释放出二氧化碳，使面团产生膨胀的效果，从而让面疙瘩变得松软有韧性。此外，在制作面疙瘩的过...
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可以往面包里放什么
文章一：可以往面包里放什么？ 在烘焙的世界中，面包是一种很受欢迎的食品，而且口感和营养都非常出色。但是单调的面包很容易让人感到乏味，如果你想要让自己的面包更加美味，那么不妨往面包里加一些其他的食材。 1. 奶酪 奶酪是面包中很好的食材，它的酸味和香气可以为面包增添一种特殊的口感。而且还可以把奶酪和面包一起烘焙，这样就会让面包更加松软，并且有一层美味的奶酪糊。尤其是搭配芝士和面包，可以制作出很多口感独特的美食，如芝士面包卷、芝士面包丸等。 2. 水果 如果你想做些甜点面包，那么加入一些水果是一个不错的选择。如香蕉、苹...
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蒸馒头，直接蒸是大错！学会3揉2发，出锅洁白松软，香甜可口
蒸馒头，直接上锅蒸是大错！学会3揉2发，出锅洁白松软，香甜可口大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『蒸馒头，直接上锅蒸是大错！学会3揉2发，出锅洁白松软，香甜可口！』馒头是常见的主食，和米饭比起来，它的热量高，更具饱腹感，适合冬天食用。刚出锅的馒头口感松软，香甜可口，无论老人还是孩子都爱吃。馒头除了直接吃，还有很多花式吃法，比如炸馍片、炒馍花，用馒头渣炸丸子，怎么做都好吃，所以馒头是我家必备的。如今超市、馒头店都能买到现成的馒头，但很多人还是喜欢自己蒸馒头，比如我。在北方，发面用的是老面引子，南方习...
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蒸馒头，记住3个诀窍，馒头个个喧软饱满，关键是不塌陷不回缩
蒸馒头对于经常做饭的人来讲，其实并没有那么复杂，但是看似简单的事情，稍不注意就会出现问题，殊不知哪个细节没做好，就会在掀开锅盖的一刹那，眼睁睁的看着白胖的馒头回缩，甚至出现塌坑的问题，而这就会让我们十分来气，想半天也不清楚是什么原因造成的。所以下面咱们就分享蒸馒头的几个主要事项，只要这几步做好，保管每次馒头出锅都是个个饱满不回缩。诀窍一：蒸馒头和面方式是关键像是馒头，包子等在面食的制作中，都是属于发酵类面食，而在发酵类面食的制作中，又分为四种不同的发酵方式，分别为：酵母，泡打粉，小苏打，老面。而这四种均称为发酵粉。...
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面包有什么做法视频教程
面包有什么做法视频教程（1） 1. 法棍面包 法棍面包是非常流行的面包类型之一，它的外层金黄脆硬，内部柔软，非常有口感。下面是法棍面包的制作步骤： 准备面团：500克高筋面粉，11克盐，2克酵母，300毫升水，将所有材料混合在一起揉成面团。 揉面：将面团放在案板上，揉至面团表面光滑，盖上湿布醒发30分钟。 整形：取出面团，将其搓成长条状，再切成小段，用手指压扁，再次醒发20分钟。 烤制：将面团放入预热好的烤箱中，180度烤20分钟，出炉后即可。 2. 法式吐司面包 法式吐司面包外层金黄酥脆，内部丝滑，是...
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