脂肪酸
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油需要经常换吗 食用油需要经常换的原因
1、食用油最好经常换着吃。2、因为各种油里脂肪酸的构成、胆固醇量和微量元素含量不同，定期更换食用油种类能使营养吸收更为均衡。3、平时食用的油，分为动物脂肪和植物油两大类。即便同是植物油，所含的不饱和脂肪酸种类也不一样，不饱和脂肪酸还可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。豆油、玉米油、棉子油、葵花子油含亚油酸特别多，这是一种多不饱和脂肪酸；而菜子油、棕榈油、花生油主要成分是单不饱和脂肪酸。不同结构的油脂，对人体的作用亦不同。所以，我们应经常更换食用油，以获取人体必需的各种脂肪酸和多种营养素，确保人体的...
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肥皂的化学式 肥皂的化学式是什么
肥皂的化学式是C17H35COONa，肥皂是脂肪酸金属盐的总称。日用肥皂中的脂肪酸碳数一般为10-18，肥皂包括洗衣皂、香皂、金属皂、液体皂，肥皂的相关产品还有脂肪酸、硬化油、甘油等。肥皂的主要成分R-CO2Na，其中R基团一般是不同的，是各种烃基。R-是憎水基，羧基是亲水基。在硬水中肥皂与Ca2+,Mg2+等形成了凝乳状物质，脂肪酸钙盐等，即通常说的“钙肥皂”而成为了无用的除垢剂。将软化剂加入硬水中可以除去硬水离子，使肥皂发挥作用。药皂主要是在其中加入了一些消毒剂。香皂在其中加入了香精。水晶肥皂因含...
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什么鱼最好吃最有营养价值
什么鱼最好吃最有营养价值 文章1：三文鱼 三文鱼，也称鲑鱼，是一种高蛋白、高营养价值的鱼类。它含有丰富的不饱和脂肪酸和omega-3脂肪酸，对人体健康有多种益处。 首先，三文鱼富含omega-3脂肪酸，这种脂肪酸有助于降低血脂和胆固醇，预防心脑血管疾病。此外，omega-3脂肪酸还有助于改善情绪和认知能力，预防抑郁症和老年痴呆症。 其次，三文鱼含有丰富的优质蛋白质，有助于增强肌肉、修复组织。同时，三文鱼还含有多种维生素和矿物质，如维生素D、维生素B12、镁等，对人体健康非常有益。 可以将三文鱼烤、煎、蒸、炒等多种方...
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龙利鱼能冰冻多久
在超市买的龙利鱼不知冻了多久了,还有营养吗？冷冻鱼不影响鱼的核心营养价值。从口感上说，冷冻鱼的肉质没有活鱼鲜嫩。这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。这种汁液...
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高胆固醇高不能吃什么食物
胆固醇高不能吃什么食物有哪些？ 1、胆固醇高的患者不能吃油脂含量高的食物，平时有很多是油脂含量高的食物，都是不能吃的，比如像油煎、油炸的食品，肥肉、内脏、猪脚。 2、胆固醇高的患者，如果吃了油脂含量高的食物，会引起血脂进一步的升高，容易诱发动脉粥样硬化、脑梗塞、心肌梗死，甚至还容易引起脂溢性胰腺炎，同时，平时对于菜的烹饪方式也非常重要，比如说青菜，虽然它的油脂含量非常低，几乎等于没有，但是如果炒菜时油放得过多，也会引起能量的超标，以及油脂含量的超标。 导读： 胆固醇高不能吃什么？6种不要吃！经常吃含胆固...
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喝酒脸红更易得肝癌？防癌牢记四不吃
据研究发现，饮酒容易导致肝癌，而饮酒后脸红的人更容易得肝癌。 那么，如何预防肝癌呢？以下是四个“不吃”： 不吃过多的腌制食品：腌制食品中含有亚硝酸盐，会增加肝癌的发生率。 不吃过多的烤肉、油炸食品：这些食品中的多环芳烃和丙烯酰胺也会增加肝癌的风险。 不吃过多的甜食：过多摄入糖分会导致肥胖，肥胖是肝癌的高危因素。 不吃过多的饱和脂肪酸：饱和脂肪酸会增加肝癌的风险，应该适量摄入不饱和脂肪酸。 除了以上四个“不吃”，还有一些其他的预防措施： 戒烟限酒：烟草和酒精是肝癌的重要危险因素，应该戒烟限酒。...
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我熬的猪油怎么不凝固
猪油不凝固是什么原因？ 猪油在0-5度的冷藏室是会凝固的，若里面有水分（这个得你自己判断，可入锅重新煮沸，没有嚓嚓的声音就可以盛起来待凉了再放入冰箱）凝固性就差一点，而且放置时间长（10天以上）了还会变质。不管是猪的肥肉或是猪的板油熬出来的油都会在适宜的温度下凝固，除非是温度较高、量多（太多了凝固的时间相应要长点）、油不纯（油纯的话保存的时间相对要久一些），这个我有经历。猪油（适量，不可太多，否则吃的多了对身体不好）用来与植物油混合（1比4或5）炒蔬菜（炒菜时先放一点动物油，在遇热化了出香味时再加入植物油，同时可...
