凉拌甜山药怎么做好吃

凉拌甜山药怎么做好吃

第一篇：家常凉拌甜山药

甜山药是一种营养丰富的食材，具有很多的营养价值，常吃有益健康。而凉拌甜山药则是一道清新爽口的佳肴，既美味又健康。下面就是家常凉拌甜山药的做法，一起来学学吧。

所需材料：

• 甜山药 200克
• 香菜 适量
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 辣椒油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

制作步骤：

1. 甜山药去皮切丝，香菜切末，葱姜蒜切碎备用。
2. 将甜山药丝放入开水中焯水，捞出后放入冷水中浸泡至凉。
3. 将甜山药丝、香菜末、葱姜蒜碎放入碗中，加入生抽、醋、辣椒油、盐、糖适量，拌匀即可。

第二篇：酱香凉拌甜山药

酱香凉拌甜山药是一道口感丰富的凉菜，甜山药的清甜与酱香的味道相互融合，令人回味无穷。下面是酱香凉拌甜山药的做法。

所需材料：

• 甜山药 200克
• 大蒜 4瓣
• 小葱 适量
• 姜末 适量
• 花生米 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 糖 适量
• 辣椒油 适量
• 香油 适量
• 盐 适量

制作步骤：

1. 将甜山药去皮切成丝，放入开水中焯水，捞出用凉水冲洗，沥干水分。
2. 将大蒜剁成蒜泥，小葱切成花状，花生米烤香并碾碎备用。
3. 在碗中调入生抽、醋、糖、辣椒油、香油、盐，拌匀成酱汁，加入蒜泥、小葱、姜末拌匀。
4. 将拌好的酱汁倒入甜山药丝中拌匀，放入碗中，撒上烤香的花生米即可。